TopOne.id – Resep opor ayam spesial kebanyakan ramai dicari menjelang bulan Ramadhan. Beberapa tempat di Indonesia punyai kebiasaan tersendiri untuk menyongsong bulan puasa.
Di lebih dari satu tempat di Jawa Barat, terdapat kebiasaan yang disebut bersama makna ‘munggahan’. Munggahan sendiri diambil dari kata ‘unggah’ yang berarti naik.
Munggahan secara harfiah bisa dimaknai bersama momen naiknya keimanan seseorang atau kebiasaan di dalam hidupnya sebab memasuki bulan suci Ramadhan. Biasanya, kebiasaan ini dijalankan bersama berkumpul bersama keluarga besar maupun inti lantas dilanjut bersama makan bersama waktu sahur pertama.
Menu yang di sajikan pun beragam, kebanyakan lebih spesial dari hari biasa. Salah satu sajian andalan ibu Indonesia yang memakan budget lebih terjangkau dari daging adalah opor ayam.
Opor ayam punyai cita rasa yang gurih dan lembut supaya cocok dijadikan untuk santapan sahur pertama, atau munggahan. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit dan memakan waktu lama, kecuali kecuali idamkan ayamnya bertulang lunak.
Berikut kita sajikan resep opor ayam lengkap bersama langkah membuatnya supaya momen munggahan Anda jadi spesial.
Bahan
1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
1 liter santan encer
200 ml santan kental
300 ml susu rendah lemak
4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
1 batang serai memarkan
1 sdm penyedap rasa kaldu ayam
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus
3 buah bawang merah
6 siung bawang putih
1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt ketumbar butiran
5 buah kemiri, sangrai
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Masak
Aduk rata daging ayam bersama bumbu halus, lantas biarkan sepanjang kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.
Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
Masukkan santan kental, aduk perlahan sampai ayam empuk. Angkat.
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Mudah bukan? saat ini Anda tinggal menyatukan bahan-bahan di dapur dan merasa memasaknya. Selamat mencoba, selamat Ramadhan 2023!***
