TopOne.id – Ada banyak sekali olahan ayam yang sanggup kamu coba, salah satunya ayam popcorn crunchy dengan sambal ijo padang yang khas. Resep lauk rice bowl ini sanggup kamu ikuti untuk empat porsi makan. Ada cara membuat bahan pelapis seperti tepung terigu dan tepung beras yang membuat teksturnya renyah. Selengkapnya, review resep ayam popcorn dari majalah Sedap / ED 04 2018 terbitan Gramedia.
Resep ayam popcorn sambal ijo
Bahan (4 porsi)
1. 2 buah paha ayam atas bawah, membuang tulang, potong 2×2 cm
2. 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir
3. 1/2 sdm air jeruk nipis
4. 2 sdm minyak untuk menumis
5. 500 ml minyak untuk menggoreng
6. 200 ml air es, untuk pecelup Bahan pelapis
7. 200 gram tepung terigu
8. 100 gram tepung beras
9. 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk
Bahan sambal ijo padang
1. 10 buah cabai keriting hijau
2. 3 buah cabai besar hijau
3. 10 buah cabai rawit hijau
4. 6 buah bawang merah
5. 1 siung bawang putih
Cara membuat ayam popcorn sambal ijo
1. Lumuri ayam dengan satu sendok teh jeruk nipis, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk.
2. Diamkan di didalam lemari pendingin sepanjang 10 menit.
3. Gulingkan ayam di atas pelapis, celupkan ke didalam air es.
4. Gulingkan kembali di atas pelapis. Cubit dan angkat.
5. Goreng di didalam minyak panas dengan api sedang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sambal ijo padang: Panaskan minyak, tumsi sambal hingga harum. Bubuhi sekitar 3/4 sdt garam dan 3/4 sdt gula. Aduk rata, masukkan ayam dan aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
