Olahan berbentuk kering seperti empal biasanya lebih awet dibandingkan dengan masakan berkuah, karena kadar air yang lebih rendah membuatnya tidak mudah basi.
Jika disimpan dalam kulkas dengan suhu antara 0 hingga 5 derajat Celsius, masakan kering bisa bertahan hingga tiga hari.
Sementara itu, ketika dibekukan dalam freezer bersuhu -18 derajat Celsius atau lebih rendah, daya tahannya bisa mencapai enam bulan.
Meski demikian, perlu diingat bahwa semakin lama disimpan, rasa dan tekstur masakan dapat mengalami perubahan.
Untuk menjaga kebersihan dan kualitasnya, simpan makanan dalam wadah tertutup rapat dan pastikan wadah dalam kondisi bersih agar terhindar dari kontaminasi bakteri.
Tips Tambahan untuk Menyimpan Daging Kurban
Agar penyimpanan daging kurban lebih optimal, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
