Hindari Keluar-Masuk Freezer
Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah membekukan daging, lalu mencairkannya di suhu ruang, kemudian membekukannya kembali.
Menurut Chef Yuda, hal ini dapat menurunkan kualitas daging karena proses perubahan suhu yang berulang bisa mengurangi kandungan air dalam daging.
Akibatnya, tekstur daging akan menjadi lebih kering dan rasanya pun kurang optimal saat dimasak.
Bagaimana dengan Olahan Daging Sapi?
Bukan hanya daging sapi mentah yang bisa disimpan dalam waktu tertentu, hidangan olahan seperti empal, rendang, hingga semur pun bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar.
Ketahanan setiap jenis masakan ini sangat bergantung pada metode penyimpanan serta karakteristik masakannya.
